Евгения Десаи. Об Индии

ТЮРБАН

У многих сложилось представление, что все индийцы непременно должны носить тюрбан, мы видели их такими в советских мультфильмах, но это далеко от истины.

Носят же тюрбаны представители одной из национальных религий Индии — сикхизма. В период становления сикхизма (15–18 век) тюрбаны носили только представители высокого класса и элита общества. Но одно из основных учений сикхизма заключается в том, что все люди равны. Именно поэтому был выпущен указ о том, что все сикхи должны покрывать голову тюрбаном в знак своей веры, тем самым демонстрируя равенство всех людей.

Чаще всего современные тюрбаны имеют длину 5–7 метров, но всё индивидуально и зависит от личных желаний и от степени посвящения. Тюрбан надевается не как шапка, а каждый день повязывается вокруг головы заново. Помимо этого сикхи обязаны всегда иметь при себе настоящие признаки собственной принадлежности:

— кэш (обычай оставлять волосы в неприкосновенности). Это волосы, усы, а также и борода, которых никогда не касались ножницы. В повседневной жизни они закалывают волосы в высокую прическу, которая и накрывается тюрбаном, чтобы оберегать и хранить их;

— длинные трусы — кача;

— стальной браслет — кара;

— ритуальный кинжал или меч — кирпан.

Раньше в тюрбане ещё хранились золото с драгоценностями, документы, печати, а главное, тюрбан защищал третий глаз владельца от мыслей врага.

Взрослый сикх, отец семейства и уважаемый человек, никогда не покажется людям с непокрытой головой. Появиться на публике без тюрбана — это почти такой же позор, как обрить голову или подстричь бороду. За сорванный головной убор сикх может убить.

Цвет тюрбана тоже может многое сказать о его владельце, а тюрбаны цвета хаки вошли в официальный комплект военной формы сикхов, которые служат в армии Индии!

Сикхи не говорят «тюрбан» или ещё хуже — «чалма». На пенджабском языке, который используют большинство этих людей, такой головной убор называется пагри или сокращенно — паг.

При посещении храма сикхов вам также нужно обязательно покрыть голову хотя бы банданой — как мужчинам, так и женщинам. А с чем, кроме тюрбана, у вас ассоциируются индийцы и вообще Индия?

СПЕЦИИ

Индия слишком большая и многонациональная страна, чтобы говорить о единой кухне. Религиозные, климатические особенности приводят к огромному разнообразию блюд.

Мусульмане и тибетцы едят мясо, а жители жарких регионов и последователи индуизма, как правило, предпочитают вегетарианскую пищу. Есть блюда с большим количеством острых приправ, но есть и сладкие молочные или мучные изделия.

В туристических местах повара всегда делают поправку на вкусы приезжих. При желании можно найти экзотические аутентичные блюда или более привычное, почти европейское меню. Есть и паста, супы, пицца и сандвичи.

Индийцы стараются соединить в своих блюдах как можно больше вкусов! Аюрведа утверждает, что еда должна быть одновременно сладкой, солёной, кислой, острой, пряной и вяжущей! Достигнуть баланса вкусов помогает букет разнообразных специй. Врачи аюрведы считают, что все проблемы со здоровьем возникают из-за неправильной работы желудка. Острые приправы увеличивают приток крови в кишечнике и тем самым улучшают пищеварение.

Кроме того, в жарком климате специи выступают в роли природных консервантов и позволяют дольше сохранить еду. Не знаю, на сколько это актуально в современном мире, где есть холодильники, но интернет утверждает, что специи именно для этого.

Особенность индийской кухни в том, что её не принято готовить впрок. Всё готовится и съедается за один приём пищи. Есть даже специальная служба доставки свежеприготовленных обедов в офисы. Провожая утром мужей на работу, жены не выдают им бутерброд или лёгкий перекус. Вместо этого они готовят полноценный горячий домашний обед и складывают его в специальную посуду, которая называется тиффин, или на английский манер — ланч бокс.

В нашей семье любителей чили двое, это мой муж и супруга брата — Джейни. Они могут есть огненный зелёный чили килограммами. Свекры употребляют специи умеренно, я — минимально.

А вы любите специи? Что используете в ежедневной готовке? Любите острую еду?

ИНДИЙСКИЕ ЦИФРЫ

А вы знали, что арабские цифры на самом деле индийские?

Ещё в древние времена людям приходилось считать различные предметы, с которыми они встречались в повседневной жизни. Вначале букв не было. Мысли и слова выражались при помощи рисунков на скалах, на стенах пещер. Для запоминания чисел люди пользовались зарубками на деревьях и на палках и узлами на верёвках.

Но с развитием производства и культуры появилась нужда записывать большие числа, стало неудобно пользоваться чёрточками. Тогда стали вводить особые знаки для отдельных чисел.

Современная десятичная система нумерации возникла на основе индийской. В X веке десятичная система дошла до Испании, в начале XII века она появилась и в других странах Европы. Она получила название арабской, потому что в Европе с ней познакомились впервые по латинским переводам с арабского.

В настоящее время мы пользуемся цифрами, которые появились в Индии. Когда-то они имели вид начальных букв соответствующих слов на древнеиндийском языке — санскрите. Все, кто хоть раз побывал в Индии, замечали, что индийцы вместо «тысяча триста» говорят «тринадцать сотен». Поначалу к этому трудно привыкнуть. До сих пор я не всегда понимаю, если муж говорит мне о стоимости квартиры или авто, сколько-сколько?! 2 миллиона или 20?!

Почему? В их собственном языке есть слово для обозначения тысячи, а вот дальше они считают по-другому. У них нет миллионов, миллиардов и пр. Число обозначается специальным словом:

1 000 — хазар (одна тысяча);

1 00 000 — лакх (сто тысяч);

1 00 00 000 — крор (десять миллионов);

1 00 00 00 000 — араб (один миллиард);

1 00 00 00 00 000 — кхараб (сто миллиардов).

И «делят» они большие цифры не так, как мы, мне все время приходится пересчитывать нолики.

Арабские математики видоизменили индийские цифры, а европейцы уже полностью заменили начертание всех девяти цифр, кроме ноля — его манера изображения осталась неизменной со времен изобретения. Индийцы называли ноль «сунья», пустой. Арабы перевели это слово как «сыфр», от которого произошло слово «цифры».

Кстати, индийские же математики, разделив на ноль, получили бесконечность. Но это уже другая история.

А вы знали, что всем привычные цифры — индийские?

Приглашаю подписаться на мой блог в Инстаграм — @jane_inindia

Комментарии

Спасибо, интересная статья

Добавить комментарий

Filtered HTML

  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Разрешённые HTML-теги: <a> <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.
Image CAPTCHA
Enter the characters shown in the image.